01949-阿妈手擀面

唤醒你记忆里那碗热气腾腾的阿妈手擀面——筋道、喷香，每一口都是实实在在的家的味道。你是否也曾苦苦摸索，却总觉得差了一点“地道”的秘诀？是不是总被复杂的配方和手法劝退，空有创业梦却迟迟不敢开始？

现在，这一切都有了答案。

我们带你回归手艺的本质，从和面到切面，从煮面到制卤，一步一步拆解，让你看得清、学得会、做得成。这份「阿妈手擀面专项课」没有任何虚招，只有实打实的核心技术呈现——全程高清视频实操，毫无保留展示每一个关键细节。

你将掌握从基础面坯到16款爆款浇头的完整动线：手擀面和面技巧、宽面与切面手法、煮制火候把控，再到酸菜卤、西红柿鸡蛋、芹菜肉卤、双椒肉卤、鸡蛋酱卤等热门口味配方……每一款都精准还原实体店水准，连调料选择都实拍讲解，帮你省去3年盲目摸索的时间！

✔️「真操实学无死角」：20+节高清视频课，从揉面到制卤步步拆解，手把手教你做出筋道爽滑、挂汁入味的手擀面！
✔️「爆款卤汁全覆盖」：16款实体店热销浇头配方——酸菜卤、西红柿鸡蛋、韭菜鸡蛋、红烧茄子、土豆豆角…学一款就能打爆周边！
✔️「细节决定成败」：独家展示炸制细节、切面技巧、煮面秘诀，规避“一看就会，一做就废”的尴尬！
✔️「创业避坑指南」：不止教技术，更教你怎么控制成本、调整口味！独立开店再也不用求人！

这门课专为想要踏实起步的小白创业者、渴望提升技能的厨艺爱好者、寻求转型的餐饮人设计——帮你从“担心学不会”到“出手即专业”，从“犹豫不定”到“信心开店”！

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01949-阿妈手擀面

文件结构:
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│ ├── 01949-阿妈手擀面
│ │ ├── 1手擀面和面.mp4.mov – 34.8 MB
│ │ ├── 2手擀面制作手法.mp4.mov – 42.7 MB
│ │ ├── 3手擀面切面.mp4 – 161.7 MB
│ │ ├── 4宽面制作.mp4 – 247.4 MB
│ │ ├── 5煮面制作.mp4 – 242.4 MB
│ │ ├── 更新
│ │ │ ├── 10芥菜肉卤.mp4 – 146.2 MB
│ │ │ ├── 11韭菜鸡蛋卤.mp4 – 151.1 MB
│ │ │ ├── 12鸡蛋酱卤.mp4 – 156.6 MB
│ │ │ ├── 13红烧茄子卤.mp4 – 137.9 MB
│ │ │ ├── 14炸制细节.mp4 – 134.6 MB
│ │ │ ├── 15土豆豆角卤.mp4 – 147.2 MB
│ │ │ ├── 16双椒肉卤.mp4 – 139.6 MB
│ │ │ ├── 17香辣豆腐卤.mp4 – 132.8 MB
│ │ │ ├── 18杏鲍菇卤.mp4 – 150.1 MB
│ │ │ ├── 19鸡蛋辣椒卤.mp4 – 139.3 MB
│ │ │ ├── 20鸡蛋香肠卤.mp4 – 137.3 MB
│ │ │ ├── 21咸黄瓜卤.mp4 – 161.1 MB
│ │ │ ├── 6酸菜卤.mp4 – 156.1 MB
│ │ │ ├── 7西红柿鸡蛋卤.mp4 – 139.3 MB
│ │ │ ├── 8芹菜肉卤.mp4 – 128.3 MB
│ │ │ ├── 9香菇肉卤.mp4 – 164.4 MB
│ │ │ ├── Screenshot_20240902_084155.jpg – 264.5 KB
│ │ │ ├── Screenshot_20240902_084204.jpg – 265.8 KB
│ │ │ ├── Screenshot_20240902_084207.jpg – 360.5 KB
│ │ ├── 目录.jpg – 346 KB